La mozzarella divide ancora Puglia e Campania, stavolta ci si mette il Guardian
Il Guardian ha acceso una nuova polemica tra pugliesi e campani: se mangi la mozzarella prodotta in Puglia, le altre non le consideri più. La realtà, però, è diversa.
- Il Guardian scatena una polemica con una frase sulla mozzarella, subito interpretata come una provocazione da molti lettori italiani.
- Il reportage racconta però la provincia di Barletta-Andria-Trani, tra borghi, prodotti tipici e un viaggio gastronomico nelle eccellenze pugliesi.
- La bufera potrebbe persino favorire la BAT, offrendo pubblicità a un territorio meno battuto dal turismo di massa.
Il Guardian l’ha fatto ancora, ha dato il via a una polemica non indifferente sulla mozzarella. È bastato l’attacco del reportage – "Io non mangio mozzarella fuori dalla Puglia" – a scatenare l’inferno tra pugliesi e campani. In pochi, probabilmente, sono andati oltre queste poche parole, almeno non nel Belpaese, prendendo subito la palla al balzo per dare il via al dibattito, o meglio allo scontro.
Cosa ha scritto il Guardian sulla mozzarella?
Sia in Puglia che in Campania si mangia divinamente, un po’ come accade in tutto il resto d’Italia, ma non è questo il nodo centrale dell’articolo pubblicato sul Guardian. Il celebre quotidiano ha deciso di condividere un reportage sui territori pugliesi più nascosti, meno battuti dal turismo di massa, soffermandosi nello specifico sulla provincia Barletta-Andria-Trani (BAT).
Fin qui, nulla di strano, anzi. Peccato che sia bastata l’apertura dell’articolo a scatenare l’inferno: "Io non mangio mozzarella fuori dalla Puglia". Una frase che ha il suo perché, specialmente se piazzata all’inizio di un reportage, ma che dai più viene colta come un semplice attacco. Ed è così che lo hanno interpretato gran parte dei lettori italiani, almeno quelli che si sono fermati a questo affronto senza andare oltre.
Ovviamente, i pugliesi non hanno potuto fare altro che dirsi d’accordo, ma i campani non l’hanno presa altrettanto bene. E, diciamocelo, non poteva essere altrimenti.
Mozzarella fresca su un piatto con sfondo sfocato
Il reportage del Guardian
Prima di dare il via alla polemica, però, bisognerebbe andare oltre. Ergo, non fermarsi al titolo o alla prima "battuta". Il Guardian ha contattato Unexpected Italy, una startup e app di viaggio, chiedendo di realizzare un tour della provincia Barletta-Andria-Trani. Detto, fatto.
Così, gli esperti di Unexpected Italy sono partiti alla scoperta di Barletta, Andria e Trani, con qualche incursione a Canosa e a Minervino Murge. Diverse le esperienze culinarie fatte durante il viaggio: dalla fabbrica della burrata al pranzo-degustazione a base di formaggi e latticini, passando per la pizza pugliese (diversa dalla napoletana perché meno morbida e più cotta, con meno cornicione e parecchio condimento in più), le olive di Cerignola e la carne di asino.
In sostanza, l’articolo del Guardian elogia la gastronomia pugliese, né più né meno. Sicuramente, la sentenza "non mangio mozzarella fuori dalla Puglia" non è altro che è una frase d’effetto. Siamo pronti a scommettere che se avessero dovuto fare lo stesso reportage per la Campania, sarebbe iniziato allo stesso modo.
Un "guadagno" per BAT
Polemiche a parte, la provincia di Barletta, Andria e Trani potrebbe dover ringraziare il Guardian. Non tanto per l’elogio alla mozzarella, quanto per la pubblicità che il quotidiano ha fatto a questo territorio meno conosciuto della Puglia. Considerando che, ad oggi, questa zona è meno battuta dal turismo di massa, viene spontaneo pensare che, nei prossimi mesi, potremmo assistere a un cambiamento.
Magari, tra qualche tempo i turisti inizieranno a preferire BAT alle città più battute della provincia di Lecce e Taranto, chi può dirlo? Se così fosse, la frase sulla mozzarella sarà servita ad attirare gli inglesi in un territorio meno interessato dall’over tourism.
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