Plumcake salato
Chi l’ha detto che il plumcake è buono solo per la colazione? Siamo abituati a consumarlo nella sua variante dolce, come il classico e amatissimo plumcake allo yogurt, nella sofficissima variante inglese, o ancora golosissimo al cioccolato, al limone, all’arancia.
Ma lo avete mai mangiato nella sua versione salata? Dopo il plumcake pomodorini e formaggio ecco un semplicissimo plumcake salato che vi consigliamo di accompagnare a una golosissima fonduta di gorgonzola e noce moscata.
- DIFFICOLTÀ: MEDIA
- VINO: GIOIA DEL COLLE ROSATO
- DOSI: 6
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Farina 00 300 g
- Latte intero 150 ml
- Olio di semi di girasole 150 ml
- Lievito istantaneo 1 bustina
- Sale 10 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100
- Pepe q.b.
- Verdure di stagione a piacere
- Capperi q.b.
- Olive nere q.b.
- Uova 4
Preparazione
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Unire in una ciotola i liquidi: uova, latte e olio.
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Aggiungere i solidi: farina, lievito e il sale.
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Miscelare il tutto.
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Unire al composto i capperi, il formaggio e le olive nere.
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Infine, aggiungere le verdure tagliate a pezzi e già cotte.
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Versare il composto in una teglia da plumcake.
[Variante veg] Si consiglia di preparare il plumcake con latte e fonduta di formaggio vegetale. -
Per la classica piega segnare il composto a metà con un leccapentola imburrato.
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Rifinire con semi di girasole, mandorle, formaggio e cuocere per 30/40 minuti a 160 °C.
