Hamburger di pollo
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Montepulciano d'Abruzzo DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Gli hamburger di pollo fatti in casa sono una scelta perfetta per chi desidera un’alternativa leggera ma saporita ai classici hamburger di manzo. La carne di pollo, magra e ricca di proteine, si presta a una preparazione veloce e salutare, senza rinunciare al gusto. Con pochi ingredienti facilmente reperibili e un minimo di lavorazione, si possono ottenere hamburger morbidi all’interno e leggermente croccanti all’esterno. La versatilità di questa ricetta permette di personalizzare il mix con erbe aromatiche, spezie o verdure tritate, creando combinazioni adatte a ogni palato e occasione.
Questi hamburger di pollo sono perfetti per un pranzo veloce, una cena in famiglia o una grigliata tra amici, e possono essere serviti in panini, accompagnati da insalate fresche o verdure grigliate. Non legati a una tradizione regionale specifica, sono amati in tutto il mondo per la loro semplicità e capacità di adattarsi a gusti ed esigenze diverse. Il pollo è disponibile tutto l’anno, quindi potrete preparare questa ricetta in qualsiasi stagione, portando in tavola un piatto sano, gustoso e adatto a grandi e piccini.
Ingredienti
- Pollo carne tritata 500 g
- Uova 2
- Pangrattato 3 cucchiaini
- Aglio 2 spicchi
- Erba cipollina q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Mescolate la carne di pollo tritata in una ciotola con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete l'aglio tritato finemente, l'erba cipollina e il prezzemolo (potete variare le erbe secondo il vostro gusto).
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Sbattete le uova in un contenitore separato e unitele alla miscela di carne. Incorporate il pangrattato e mescolate bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
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Formate delle palline con l'impasto, poi schiacciatele delicatamente per ottenere la forma tipica dell'hamburger.
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Scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Friggete gli hamburger su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati e cotti al punto giusto.
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Una volta cotti, trasferite gli hamburger su carta forno per assorbire l'olio in eccesso.
Consigli
Per rendere i vostri hamburger di pollo ancora più saporiti, potete aggiungere spezie come paprika o curry al composto. Se preferite una versione più leggera, provate a cuocerli sulla griglia invece che in padella. Per una variante senza glutine, sostituite il pangrattato con farina di mais. Gli hamburger di pollo sono perfetti anche accompagnati da una salsa yogurt aromatizzata con menta e limone.
Conservazione
Se avete preparato più hamburger di quelli che riuscite a consumare, potete conservarli in frigorifero per un paio di giorni, avvolti in pellicola trasparente. In alternativa, potete congelarli: basterà disporli su un vassoio rivestito di carta forno e metterli nel freezer. Una volta congelati, trasferiteli in sacchetti per alimenti. Quando vorrete gustarli, basterà scongelarli lentamente in frigorifero prima di cuocerli.
Impiattamento
Per presentare i vostri hamburger di pollo in modo appetitoso, serviteli su un piatto ampio, accompagnati da una fresca insalata mista. Potete aggiungere pomodori a fette, lattuga e cipolla caramellata per arricchire il piatto. Un tocco di colore può essere dato da una spruzzata di salsa verde o guacamole. Non dimenticate di mettere a disposizione dei commensali una selezione di salse, come ketchup, maionese o senape.
Abbinamento
Un buon abbinamento per gli hamburger di pollo è un vino rosso leggero e fruttato, come il Montepulciano d'Abruzzo DOC. Questo vino si sposa bene con la delicatezza della carne di pollo, esaltandone il sapore senza sovrastarlo. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè freddo al limone o una limonata fresca, che completeranno il pasto con una nota rinfrescante.
