Gnocchi al tartufo e parmigiano
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Orvieto Classico DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: Umbria
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 450 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
Quando la tradizione culinaria dell’Umbria incontra la maestria in cucina, nascono piatti che sono vere e proprie sinfonie di sapori. Immaginate di sedervi a tavola e di assaporare la morbidezza degli gnocchi, che si fondono perfettamente con l’aroma intenso del tartufo e la ricchezza del Parmigiano Reggiano. Questa ricetta è un invito a scoprire un piatto che racchiude l’anima di una regione, un’esperienza gastronomica che vi trasporterà direttamente nelle verdi colline umbre. Se siete alla ricerca di un piatto che stupisca e delizi, avete trovato la ricetta giusta. Preparatevi a immergervi in un viaggio di gusto unico e indimenticabile!
Ingredienti
- Gnocchi di patate 500 g
- Tartufo nero 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Burro 50 g
Preparazione
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Portate a ebollizione una pentola d'acqua, salate e cuocete gli gnocchi fino a quando non salgono in superficie.
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Nel frattempo, in una padella, fate sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungete il tartufo tritato finemente e lasciate insaporire per un paio di minuti.
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Scolate gli gnocchi e trasferiteli nella padella con il tartufo. Mescolate delicatamente per farli insaporire.
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Servite gli gnocchi in piatti individuali, cospargete con il Parmigiano Reggiano grattugiato e condite con un filo d'olio extravergine d'oliva. Se lo desiderate, potete aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al momento.
Impiattamento
Per un tocco di eleganza, guarnite il piatto con sottili lamelle di tartufo fresco e servite immediatamente. Buon appetito!
