Gnocchi al tartufo e parmigiano
Quando la tradizione culinaria dell’Umbria incontra la maestria in cucina, nascono piatti che sono vere e proprie sinfonie di sapori. Immaginate di sedervi a tavola e di assaporare la morbidezza degli gnocchi, che si fondono perfettamente con l’aroma intenso del tartufo e la ricchezza del Parmigiano Reggiano. Questa ricetta è un invito a scoprire un piatto che racchiude l’anima di una regione, un’esperienza gastronomica che vi trasporterà direttamente nelle verdi colline umbre. Se siete alla ricerca di un piatto che stupisca e delizi, avete trovato la ricetta giusta. Preparatevi a immergervi in un viaggio di gusto unico e indimenticabile!
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Orvieto Classico DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: Umbria
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 450 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
Ingredienti
- Gnocchi di patate 500 g
- Tartufo nero 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Burro 50 g
Preparazione
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Portate a ebollizione una pentola d'acqua, salate e cuocete gli gnocchi fino a quando non salgono in superficie.
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Nel frattempo, in una padella, fate sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungete il tartufo tritato finemente e lasciate insaporire per un paio di minuti.
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Scolate gli gnocchi e trasferiteli nella padella con il tartufo. Mescolate delicatamente per farli insaporire.
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Servite gli gnocchi in piatti individuali, cospargete con il Parmigiano Reggiano grattugiato e condite con un filo d'olio extravergine d'oliva. Se lo desiderate, potete aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al momento.
