Focaccia con cipolle caramellate
Nella creazione di una focaccia alta e soffice che conquista il palato, le cipolle caramellate si rivelano il segreto di un’esperienza culinaria irresistibile. Questa ricetta semplice ed economica combina sapientemente ingredienti di base per donare alla preparazione una nota dolce e intensa.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h 30 min di lievitazione5 min di riposo25 min di cottura
Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Acqua 300 ml
- Sale 10 g
- Lievito di birra fresco 7 g
- Olio d’oliva 50 ml
- Cipolla rossa 4
- Zucchero 30 g
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per prima cosa, preparate la base della focaccia. Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungete la farina e il sale, impastate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate lievitare coperto per 1 ora in un luogo caldo.
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Nel frattempo, affettate sottilmente le cipolle. In una padella, cuocetele con l'olio a fuoco basso, aggiungete lo zucchero e mescolate finché non si caramellizzano. Aggiustate di sale e pepe. Stendete l'impasto sulla teglia.
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Distribuite uniformemente le cipolle caramellate sulla superficie e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Preriscaldate il forno a 200°C. Infornate per circa 20-25 minuti, attendendo la completa doratura. Sfornate e lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli
Mescolate regolarmente le cipolle per evitare bruciature e ottenere un risultato dorato e delizioso. Durante la stesura dell'impasto sulla teglia, assicuratevi di distribuirlo uniformemente per garantire una cottura omogenea. Prima di infornare, lasciate che la focaccia lieviti nuovamente. Servite la focaccia con cipolle caramellate per accompagnare occasioni informali con amici o piccoli momenti conviviali in famiglia. Portatela a tavola appena sfornata, per apprezzare appieno la sua fragranza.
