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Cavolfiori colorati in padella

Avete voglia di un contorno sfizioso, capace di portare in tavola sapore e allegria? I cavolfiori colorati in padella fanno proprio al caso vostro. Sono amati da grandi e piccini per il loro aspetto variopinto, ma soprattutto hanno un gusto leggero e delicato che li rende adatti ad accompagnare ogni tipo di secondo. E con questi cavolfiori speciali potete preparare anche delle ottime polpette.

Come fare i cavolfiori colorati in padella

I deliziosi cavolfiori colorati in padella si preparano lavando e tagliando i cavolfiori, facendoli lessare per alcuni minuti in una pentola a vapore, quindi unendoli in un tegame dove sono state fatte sciogliere due noci di burro per un’ulteriore cottura di circa 5 minuti. Prima di servire in tavola si aggiungono sale, pepe e parmigiano grattugiato. Ecco i passaggi della ricetta nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERNACCIA DI SERRAPATRONA AMABILE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cavolfiori 500 g
  • Burro 2 noci
  • Parmigiano qualche cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pentola coperta

    Lavate accuratamente i cavolfiori colorati sotto acqua corrente, staccate le cime dal gambo e cuoceteli in una pentola per la cottura a vapore, con acqua salata

  2. Burro padella

    Lasciate i cavolfiori in cottura per un quarto d'ora circa dopo che l'acqua avrà iniziato a bollire, nel frattempo fate sciogliere due noci di burro in un tegame

  3. cavolfiori-colorati-padella

    Quando il burro sarà quasi del tutto sciolto, trasferite nel tegame i cavolfiori colorati e fateli saltare per 5 minuti prima di servirli in tavola, condendoli con sale, pepe e parmigiano grattugiato

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