Patate al rosmarino in padella
Le patate al rosmarino sono un contorno semplice e classico, adatto a ogni tipo di secondo piatto e molto sfizioso, dal sapore caratteristico. Merito degli aromi che impreziosiscono le patate e ne vivacizzano il gusto, per la felicità di tutti i commensali. E se vi piacciono i contorni stuzzicanti, segnatevi la ricetta delle patate croccanti al forno.
Come fare le patate al rosmarino
Le deliziose patate al rosmarino si preparano tagliando a spicchi le patate e rosolandole a fuoco vivo in padella con il rosmarino e gli altri aromi fino a doratura, aggiungendo un po’ d’acqua durante la cottura se necessario. Ecco i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Soave Superiore DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
Ingredienti
- Patate 1 kg
- Rosmarino 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva 100 ml
- Aglio 2 spicchi
- Salvia 2
- Noce moscata 1 pezzetto
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a spicchi, quindi lavate e asciugate la salvia e il rosmarino, sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli leggermente
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Scaldate l'olio in una padella e fatevi imbiondire gli spicchi d'aglio, poi aggiungete gli spicchi di patate e rosolateli a fuoco vivo, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno e aggiungendo acqua se necessario
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Quando le patate saranno ben dorate unitevi la salvia e il rosmarino, un'abbondante grattata di noce moscata, un pizzico di sale e una macinata di pepe, spargendoli in modo uniforme
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Abbassate quindi la fiamma, aggiungete un poco d'acqua e proseguite la cottura per 20 minuti; a cottura ultimata togliete la padella dal fuoco, trasferite le patate su un piatto da portata e servitele subito in tavola
