Ciambelline laziali

Le ciambelline laziali sono piccoli biscottini a forma di ciambella, che potete preparare in poco tempo e con ingredienti semplici. Farina, zucchero, olio e limone… e un goccio di vino, basteranno a fare lievitare queste delizie romane!

Il Lazio, come anche la sua capitale, rappresenta una delle cucine più gettonate della tradizione italiana, con piatti che vengono riconosciuti in tutta la penisola e oltre oceano, come ad esempio la carbonara!

I piatti che magari sono rimasti un po’ in ombra sono quelli della cucina più povera e semplice, ma che da sempre si tramandano di madre in figlia, dalle generazioni romane più antiche di sempre. Come appunto questi biscotti al vino!

Biscotti friabili e delicati, che una volta venivano anche chiamati ‘mbriachelle, perché appunto venivano sia fatte con il vino che inzuppate in un calice di bianco o rosso. Venivano di solito serviti nelle grandi occasioni, un po’ come i biscotti rustici, ma oggi sono perfette fin dalla prima colazione!

Queste ciambelline, infatti, hanno una storia a dir poco antica: erano un cibo frugale già all’origine, preparato con quel che si trovava in dispensa. Addirittura, il vino a volte poteva anche essere rosso, quindi non fatevi problemi nel caso voleste provare questa variante!