Buonissimo
Seguici

Sarde ripiene e fritte

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Sarde ripiene e fritte
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 770 kcal
  • TEMPO: 35 m
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 770 kcal
Carboidrati 11,6 g
di cui zuccheri 3,3 g
Proteine 55,7 g
Grassi 55,7 g
di cui saturi 10,8 g
Fibre 0,3 g
Colesterolo 215 mg

Le sarde fritte  ripiene si preparano lavando le sarde e aprendole eliminando la lisca, si farciranno con un pezzetto di acciuga e uno di formaggio pecorino prima di richiuderle e passarle nella farina prima e nell’uovo sbattuto dopo, completando la preparazione passandole nel pangrattato e friggendole in abbondante olio.

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Scopriamo insieme quali sono le caratteristiche e i valori nutrizionali delle sarde, preziose per la cucina e per mantenere il benessere della nostra salute

    Pulite le sarde, apritele ed eliminate le interiora e la lisca centrale, lasciando la testa. Lavatele e asciugatele delicatamente. Introducete all'interno delle sarde un pezzetto di filetto di acciuga e una listarella di formaggio.

  2. A white bowl full of breadcrumbs – Close up.

    Richiudetele, passatele nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e, infine, nel pangrattato premendolo leggermente in modo da farlo aderire.

  3. Sarde ripiene

    Richiudetele, passatele nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e, infine, nel pangrattato premendolo leggermente in modo da farlo aderire. Friggete le sarde, poche alla volta, in una padella con l'olio bollente, facendole dorare uniformemente da entrambe le parti. Sgocciolatele con l'apposita paletta forata su carta assorbente e tenetele in caldo.

  4. 169036460_s

    Quando saranno tutte pronte, disponetele su un piatto da portata riscaldato, salatele e servitele, guarnendole a piacere con qualche fettina di limone e fogliolina di prezzemolo prima di portarle in tavola.

Domande frequenti

Quali sono le proprietà delle sarde?

Le sarde sono ricche di proteine, vitamine B2, B3, B12, A e D, nonché di fosforo, sodio, calcio, ferro, magnesio e selenio. I grassi contenuti sono prevalentemente insaturi, appartenenti alla serie degli omega-3, preziosissimi alleati dell'organismo.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla