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Soave Superiore DOCG

Soave Superiore DOCG
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  • DEGUSTAZIONE: -
  • ORIGINE: -
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Soave Superiore DOCG, origine e principali informazioni

Il Soave Superiore DOCG è un vino prodotto in Provincia di Cuneo la cui base ampelografica è composta da uve arneis al 100%.

Aree di produzione

Rispetto l’area di produzione classica della DOC Langhe, questo vino è prodotto in una sottozona più ristretta, comprendente solo 31 comuni della Provincia di Cuneo, tra cui Priocca, Monteu Roero, Treiso e Castagnito, rispetto i 94 della zona classica.

Aspetto e gusto

Il Langhe DOC Arneis è caratterizzato dal color giallo paglierino più o meno intenso. Al naso si percepisce un profumo intenso e allo stesso tempo fine, mentre al palato è fresco, asciutto e delicato.

Abbinamenti

A tavola è possibile abbinare questo vino agli antipasti, sia di terra che di mare, come anche ai primi piatti, preferibilmente delicati, e al pesce, specie quando cotto ai ferri o al vapore. Si sposa molto bene con crostacei e frutti di mare.

  1. Salmone al forno
  2. Fagiolini con pancetta e cipolle
  3. Patate al rosmarino
  4. Crostata con funghi, zucchine, cipolle
  5. Crostata con ricotta e verdure
  6. Maccheroni con sugo di cavolfiore
  7. Ratatouille con fagioli rossi
  8. Carciofi e patate in padella
  9. Fugath di zucca
  10. Salmone gratinato con la salsa di yogurt

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