Carciofi e patate in padella
I carciofi e patate in padella sono un contorno con un contrasto di sapori molto intenso. Ed è proprio questo contrasto che piace tanto a tutti. Dovete trovare 30 minuti circa del vostro tempo per preparare questa ricetta, che è semplice e assolutamente non difficile. Un contorno tra i mille che si possono creare con le patate o con i carciofi.
Come preparare carciofi e patate in padella
Per preparare questo piatto servono degli ingredienti basilari come, appunto, patate e carciofi e poi aglio, vino bianco, olio, prezzemolo.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Soave Superiore DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione40 min di cottura
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Ingredienti
- Carciofi 4-5
- Patate 4-5
- Aglio 2 spicchi
- Vino bianco 100 ml
- Prezzemolo 2 cucchiaini
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Preparazione
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Private i carciofi delle foglie esterne e più dure e tagliateli a spicchi, tenendoli in acqua e limone per evitare che scoloriscano.
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Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi delle stesse dimensioni di quelle dei carciofi.
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In un tegame abbastanza capiente rosolare gli spicchi d’aglio.
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Versare nella padella gli spicchi di carciofi scolati e le patate, cuocendoli finché i bordi dei carciofi iniziano a colorirsi.
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Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare.
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Aggiungete un bicchiere d'acqua e proseguire la cottura - mettendo un coperchio - a fiamma bassa per circa 15 minuti, finché le verdure saranno morbide.
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Pochi minuti prima di completare la cottura aggiungere il prezzemolo, regolando di sale e pepe.
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Portate in tavola ancora caldi in una bella teglia di ceramica.
