Chifeletti di patate alla triestina

I chifeletti di patate sono un delizioso contorno tipico della tradizione friulana, delle saporite fritture preparate con patate, burro, uova e aromi. Un contorno che si sposa benissimo con qualsiasi tipo di secondo piatto e che può essere insaporito sia con zucchero che con sale, in una doppia versione dolce o salata. E se amate questo genere di ricette, vi possiamo consigliare anche le mitiche graffe.

Come fare i chifeletti di patate

I deliziosi chifeletti di patate si preparano lessando le patate e schiacciandole unendole a burro, uova e sale, infine verrà aggiunta la farina. Si realizzeranno degli anelli di pasta che verranno fritti in olio fino a doratura. Successivamente possono essere coperti di zucchero, oppure in alternativa di sale. Ecco i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.