Tranci di pesce con salsa alla senape
I tranci di pesce con salsa alla senape si preparano spennellando i tranci di pesce con burro fuso e cuocendoli sotto la griglia del forno già calda, verranno poi serviti immediatamente condendoli con la salsa a base di panna e senape preparata a parte.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 25 min di preparazione
- COSTO: MEDIO
Oppure ti potrebbero interessare
Ingredienti
- Ippoglosso o rombo 4 tranci spessi 2,5 cm
- Burro 50 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Insalata riccia q.b.
- Fettine di limone q.b.
- Senape 4 cucchiai
- Panna 300 ml
- Zucchero 1 cucchiaino
- Aceto 1 cucchiaio
- Succo di limone 1 cucchiaio
Preparazione
-
Insaporite i tranci di pesce con il sale e il pepe. Sistemateli su una gratella oleata sistemata su una placca da forno e spennellatene la superficie col burro fuso.
-
Cuocete sotto la griglia preriscaldata a 10 cm di distanza dalla fonte di calore, per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando saranno ben cotte. Spennellate con altro burro fuso quando le rivoltate.
-
Nel frattempo, preparate la salsa. Mescolate gli ingredienti in una pentola e portate ad ebollizione, mescolando costantemente. Fate bollire, mescolando, fino a quando la salsa sarà densa. Togliete dalla fiamma, mettete da parte e tenete in caldo.
-
Trasferite il pesce su piatti caldi. Versate a cucchiaiate la salsa e servite immediatamente decorando con insalata riccia e fettine di limone.
Consigli
Il più semplice dei piatti, questa senape fa diventare un pesce normale qualcosa di speciale.
