Kebab di manzo alla greca
Il kebab di manzo alla greca si prepara facilmente impastando tutti gli ingredienti e realizzando col composto ottenuto delle salsicce che verranno infilzate sugli spiedini e cotte alla brace. Si serviranno poi accompagnate da insalata mista o riso o ancora bulgur.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Valpolicella Classico DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 45 m
Ingredienti
- Cipolla bianca 1
- Coriandolo 1 cucchiaio
- Paprika forte 1 punta di cucchiaino
- Polvere 5 spezie 1⁄4 cucchiaino
- Zucchero 1⁄4 cucchiaino
- Manzo 450 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Coriandolo fresco q.b.
- Bulgur o riso a piacere
Preparazione
-
Se utilizzate stecchini di legno, immergeteli prima dell'uso in acqua fredda per 30 minuti.
-
Mescolate bene la cipolla con il coriandolo tritato, la polvere 5 spezie, lo zucchero e la carne, poi salate e pepate.
-
Date al composto la forma di tante salsicce, avvolgendole intorno agli stecchini, quindi spennelatele leggermente d'olio.
-
Grigliate i kebab sulla carbonella ardente, girandoli spesso, per 15-20 minuti, finché non saranno completamente cotti. Sistemateli su un letto di bulgur, o di riso, e guarnite con le foglioline di coriandolo.
Servite, accompagnando eventualmente con insalata mista.
