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Valpolicella Classico DOC

Valpolicella Classico DOC
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  • ORIGINE: -
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Valpolicella Classico DOC, origine e principali informazioni

Il Valpolicella Classico DOC è un vino prodotto in Provincia di Cuneo la cui base ampelografica è composta da uve arneis al 100%.

Aree di produzione

Rispetto l’area di produzione classica della DOC Langhe, questo vino è prodotto in una sottozona più ristretta, comprendente solo 31 comuni della Provincia di Cuneo, tra cui Priocca, Monteu Roero, Treiso e Castagnito, rispetto i 94 della zona classica.

Aspetto e gusto

Il Langhe DOC Arneis è caratterizzato dal color giallo paglierino più o meno intenso. Al naso si percepisce un profumo intenso e allo stesso tempo fine, mentre al palato è fresco, asciutto e delicato.

Abbinamenti

A tavola è possibile abbinare questo vino agli antipasti, sia di terra che di mare, come anche ai primi piatti, preferibilmente delicati, e al pesce, specie quando cotto ai ferri o al vapore. Si sposa molto bene con crostacei e frutti di mare.

  1. Insalata di riso e quinoa
  2. Insalata di riso integrale
  3. Torta salata di orzo robiola e tarassaco
  4. Hamburger ai peperoni
  5. Gnocchi alla veronese
  6. Minestra di orzo con funghi
  7. Kebab di manzo alla greca
  8. Pollo in porchetta
  9. Carne cruda alla napoletana
  10. Pollo alla senegalese

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