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Ricetta Shish kebab

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Ricetta Shish kebab
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: -
  • COSTO: Economico
  • CUCINA INTERNAZIONALE: Siria
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

Il shish kebab è una preparazione tipica araba traducibile come spiedini di agnello e manzo insaporita con delle spezie e cotta sul fuoco. Ecco i passaggi per preparare la ricetta shis kebab.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Shish kebab

    Prendete la carne di manzo e di agnello e passatela in un tritacarne. Amalgamate la carne tritata con le due cipolle sbucciate e tritate finemente, unite la cannella, il coriandolo, salate e pepate a piacere e lavorate a lungo in modo da ottenere un composto omogeneo.

  2. Shish kebab

    Dall'impasto ricavate delle piccole polpette, prendetene quattro o cinque, infilzatele su uno spiedino e così via fino all'esaurimento del vostro composto. Mettete gli spiedini sulla griglia dopo averla unta con dell'olio extravergine di oliva.

  3. Shish kebab

    Cuocete gli spiedini per 7-10 minuti rigirando più volte, poi servite caldi accompagnando i shish kebab con larghe fette di pane in maniera che queste ultime possano assorbire l'eventuale eccesso di grasso.

Consigli

I shish kebab (spiedini di carne di agnello e manzo) sono di origine turca dove il kebab era un piatto di carne tagliata a cubetti, insaporita con spezie e cotta sul fuoco.

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