Fagiano con funghi e tartufo
Il fagiano con funghi e tartufo viene preparato tagliandolo in diversi pezzi per poi cuocerlo con gli aromi ed il Brandy e infine i funghi per poi servirlo con qualche lamella di tartufo. Ecco i passaggi per il fagiano con funghi e tartufo.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: ROSSO DI MONTEPULCIANO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: TOSCANA
- TEMPO: 20 min di preparazione55 min di cottura
- COSTO: MEDIO
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Ingredienti
- Fagiano 1 da 1,2 kg
- Funghi coltivati 300 g
- Tartufo bianco 1
- Cipolla 1
- Aglio a spicchi 1
- Salvia 1 rametto
- Nepitella 1 rametto
- Brandy 1 dl
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Brodo vegetale 1⁄2 l
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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