BUONISSIMO
Seguici

Stracciatella con piselli

La stracciatella con piselli è un’ottima zuppa che si prepara lessando i piselli e le ferdure in brodo vegetale e preparando a parte uova sbattute con parmigiano, prezzemolo, sale e pepe che verranno versati nella pentola con i piselli poco prima di servire in tavola.

CHE VOTO DAI?
Grazie per aver votato!
Stracciatella con piselli
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: OLTREPÒ PAVESE CORTESE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Stracciatella con piselli

    Lavate i piselli e poi scolateli; lavate le foglie del prezzemolo, asciugatele e tritatele, lavate anche le foglie di cavolo. Versare il brodo vegetale in una pentola, ponetela sul fuoco e portate ad ebollizione; aggiungete i piselli e fateli cuocere per circa 10 minuti.

  2. Stracciatella con piselli

    Nel frattempo rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta; unite il parmigiano grattugiato, il trito di prezzemolo, regolate di sale e pepe a vostro piacere e mettete una spolverata di noce moscata grattugiata.

  3. Stracciatella con piselli

    Poco prima di servire, versate il composto di uova nella pentola e sbattetelo con una frusta sino a quando il composto sarà rappreso formando la "stracciatella". Versate in una zuppiera e servite la stracciatella con piselli ben calda.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963