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Granchio piccante al curry

Il granchio piccante al curry è una ricetta tipica della cucina indiana che viene comunemente accompagnato con del riso. E’ una ricetta piuttosto semplice da preparare e consigliata a chi ama i sapori piuttosto decisi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: INDIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Granchio 500 g
  • Cipolle 2
  • Pomodori 1
  • Semi di cumino 1 cucchiaino
  • Aglio 1 spicchio
  • Foglie di coriandolo 2 cucchiaini
  • Peperoncini 12 cucchiaino
  • Cocco grattuggiato 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe 2 cucchiaini

Preparazione

  1. Granchio piccante al curry

    Riscaldate un cucchiaio di olio e soffriggete le cipolle e l'aglio tritati e i semi di cumino. Mescolate il pepe, il cocco grattugiato e il peperoncino in polvere fino ad ottenere una cremina.

  2. Granchio piccante al curry

    Quando la cipolla incomincia ad indorare unite il pomodoro e fate cuocere a fiamma media per 3-4 minuti. Aggiungete il granchio e mescolate bene. Friggete sino a quando non vedrete un cambiamento di colore sul guscio del granchio.

  3. Granchio piccante al curry

    Aggiungete la cremina piccante e fate cuocere il granchio per un minuto. Versare una tazza di acqua e fate bollire, dopo aver incoperchiato a fuoco medio per 15 minuti.

  4. Granchio piccante al curry

    Cospargete il granchio al curry con le foglie di coriandolo triate, poi servite.

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