Marmellata di zucca
La marmellata di zucca è una confettura insolita e caratteristica, dal gusto delicato, ottima per spuntini o merende, oppure per condire dolci. Ha un sapore leggero e irresistibile, merito anche del bastoncino di cannella che va aggiunto in fase di cottura. E se vi piacciono le confetture originali, provate la sorprendente marmellata di pomodori.
Come fare la marmellata di zucca
La deliziosa marmellata di zucca viene preparata tagliando la zucca pulita a pezzi e aggiungendo lo stesso quantitativo di zucchero, quindi mettendo il tutto in una casseruola con il bastoncino di cannella e cuocendo finché non si disfa del tutto. Prima di consumare la confettura occorre attendere 40 giorni in cui va risposta in un vasetto ermetico. Ecco tutti i passaggi.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 10
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Zucca 2 kg
- Zucchero 2 kg
- Cannella in stecche 1
Preparazione
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Per cominciare pulite accuratamente la zucca, tagliatela in piccoli pezzettini, quindi pesatela e successivamente pesate lo stesso quantitativo di zucchero
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All'interno di una casseruola di acciaio mettete lo zucchero, la zucca tagliata a pezzi e il bastoncino di cannella, accendete la fiamma e cuocete mescolando spesso
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Quando la zucca è disfatta completamente e la marmellata inizia a staccarsi dal fondo della casseruola eliminate il bastoncino di cannella, versate la marmellata di zucca ancora calda in barattoli sterilizzati e chiudeteli ermeticamente
Consigli
Come per tutte le confetture, i vasetti di marmellata di zucca andranno riposti in un luogo buio e asciutto e conservati per circa 40 giorni prima di iniziarne il consumo
