Carciofi al forno

Name: Carciofi al forno
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Carciofi con le spine; 100 g Pangrattato; 2 cucchiai Olio di oliva extravergine; 1 &frasl; 2 cucchiaino Aglio in polvere; 1 &frasl; 2 cucchiaino Sale; 1 cucchiaio Pecorino; 1 Limone; 2 cucchiaini Prezzemolo

I carciofi al forno si preparano pulendo i carciofi e dividendo i cuori in due parti prima di lessarli brevemente e disporli in una pirofila per farcirli con un composto di pangrattato aglio e pecorino e cuocerli in forno. Ecco i passaggi per i carciofi al forno.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Carciofi con le spine 8
Pangrattato 100 g
Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Aglio in polvere ¹⁄₂ cucchiaino
Sale ¹⁄₂ cucchiaino
Pecorino 1 cucchiaio
Limone 1
Prezzemolo 2 cucchiaini

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C. pulire i carciofi eliminando le foglie e la barba centrale e tenendoli in acqua e limone. Dividere i cuori a metà e lessarli per 15 minuti.
Scolare i cuori di carciofo e disporli in una teglia leggermente unta.
In una ciotola mescolare il pangrattato, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, il sale, il formaggio grattugiato, un cucchiaino di prezzemolo e la scorza di limone tritata.
Farcire ogni mezzo cuore con un poco del composto preparato, cuocere in forno per circa 10 minuti finchè la superficie non apparirà dorata.
Guarnire con il prezzemolo tritato, la scorza di limone e un filo d'olio e servire subito in tavola.