BUONISSIMO
Seguici

Caprese con melanzane arrostite

La caprese con melanzane arrostite viene preparata tagliando a rondelle le melanzane, i pomodori e la mozzarella per disporle in teglia con sale nel forno preriscaldato a 220°. Ecco tutti i passaggi per la caprese con melanzane arrostite.
 

Caprese con melanzane arrostite VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Melanzana 1 grande
  • Sale q.b.
  • Pomodori 3 grandi
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Basilico q.b.
  • Mozzarella 400 g
Per la vinaigrette
  • Aglio a spicchi 1 piccolo
  • Basilico 20 foglie
  • Olio d'oliva extravergine 80 ml
  • Lime, succo 12 cucchiaio
  • Fiocchi di peperoncino 1 pizzico
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Caprese con melanzane arrostite Tagliare a rondelle melanzane, pomodori e mozzarella. Preriscaldare il forno a 220 °C e disporre in una teglia le fette di melanzane e di pomodoro cospargendole di sale.
  2. Caprese con melanzane arrostite Dopo 30 minuti asciugare le fette di verdure e rimetterle nella teglia cospargendole d'olio ed arrostendole in forno per 10/15 minuti.
  3. Caprese con melanzane arrostite Una volta che le fette si saranno raffreddate preparare la caprese: in una piroflia disporre a strati alternati le melanzane, i pomodori, la mozzarella e le foglie di basilico.
  4. Caprese con melanzane arrostite Una volta utilizzati tutti gli ingredienti a disposizione porre la teglia in forno per 7/10 minuti fino a che la mozzarella si sarà sciolta.
  5. Caprese con melanzane arrostite Mentre la pirofila è in forno preparare la vinaigrette frullando assieme tutti gli ingredienti previsti.
  6. Caprese con melanzane arrostite Estrarre la teglia dal forno, distribuire una parte della vinaigrette e servire con altra vinaigrette in una salsiera.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2019Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963