Torta cruda di lime

Name: Torta cruda di lime
Prep time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Anacardi; 125 ml Lime, succo; 1 cucchiaio Lime, scorza; 125 ml Sciroppo d'acero; 125 ml Olio di cocco; 1 cucchiaino Vaniglia; 250 g Noci; 120 g Cocco grattuggiato; 1 pizzico Sale; 1 cucchiaio Sciroppo d'acero; 8 Datteri

La torta cruda di lime si prepara frullando il cocco con gli altri ingredienti per ottenere la crosta che verrà ricoperta dagli anacardi frullati con il succo di lime.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 6
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 20 min di preparazione 3h di raffreddamento
COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Per la farcitura

Anacardi 400 g
Lime, succo 125 ml
Lime, scorza 1 cucchiaio
Sciroppo d'acero 125 ml
Olio di cocco 125 ml
Vaniglia 1 cucchiaino

Per la crosta

Noci 250 g
Cocco grattuggiato 120 g
Sale 1 pizzico
Sciroppo d'acero 1 cucchiaio
Datteri 8

Preparazione

In un robot da cucina lavorare il cocco, le noci ed il sale fino a macinare il tutto finemente senza trasformarlo in burro.
Con il robot in funzione aggiungere lo sciroppo e i datteri uno alla volta, fino a che la miscela diventa appiccicoso e omogenea.
Versare il composto in una teglia apribile e con le mani bagnate distribuirlo per coprire fondo e bordi. Raffreddare in frigo.
Frullare gli anacardi con il succo e la scorza dei lime, l'olio di cocco e la vaniglia fino a quando la miscela diventa cremosa e liscia.
Versare il composto sulla crosta e distribuirlo uniformemente prima di raffreddarlo nel congelatore per 2-3 ore.