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Bosco Eliceo DOC Sauvignon

Il Bosco Eliceo DOC Sauvignon è un vino prodotto tra le Province di Ferrara e Ravenna, ottimo con l'anguilla e con gli antipasti misti.

Bosco Eliceo DOC Sauvignon
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 9° - 12°
  • ORIGINE: Emilia-Romagna (Ravenna, Ferrara)
  • ABBINAMENTI: -

Bosco Eliceo DOC Sauvignon, origine e principali informazioni

Il Bosco Eliceo DOC Sauvignon è un vino prodotto tra le Province di Ferrara e Ravenna, sottodenominazione da uve sauvignon, presenti per almeno l’85%, a cui si aggiungono eventualmente uve trebbiano romagnolo.

Aree di produzione

La produzione del vino è delimitata in una porzione relativamente ristretta di territorio dell’Emilia-Romagna e caratterizzata da terreni sabbiosi, tra le Province di Ferrara e Ravenna. Tra i comuni autorizzati alla produzione si citano Lago Santo, Comacchio, Goro, Mesola, Argenta e Codigoro, in Provincia di Ferrara, mentre in Provincia di Ravenna sono autorizzati il comune di Cervia e lo stesso capoluogo Ravenna.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta alla vista di color giallo paglierino, mentre al naso si percepisce un profumo delicato e aromatico. Al palato il vino può risultare amabile, secco o abboccato, a seconda della sua composizione, con un sapore vellutato, caldo quanto vivace.

Abbinamenti

Il Bosco Eliceo DOC Sauvignon è un vino ottimo con i piatti elaborati, in particolar modo quelli della tradizione culinaria ferrarese e romagnola. Ottimo infatti con l’anguilla, specie quella marinata, ma può essere abbinato anche con gli antipasti misti.

  1. Torta cruda di lime
  2. Formaggini di capra aromatizzati
  3. Plumcake al Limone e Semi di Papavero
  4. Pesce e gamberi con spinaci e cocco
  5. Frittelle di stocco
  6. Filetti di pesce alle spezie cinesi
  7. Aguglie al pomodoro
  8. Bamie Goreng
  9. Salmone in crosta di nocciole e vinaigrette ai funghi
  10. Salmone al vino rosso

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