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Uova al forno con pomodoro

Le uova al forno con pomodoro si preparano rosolando la cipolla con l’aglio unendo le spezie e infine i pomodori, dopo qualche minuto la salsa verrà suddivisa nelle terrine individuali ed al centro verrà versato del formaggio fresco che andrà ricoperto con un uovo crudo e formaggio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Pomodori 500 g
  • Cipolla 1
  • Aglio a spicchi 2
  • Peperoncini q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pecorino 50 g
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Basilico qualche foglia per decorare
  • Fette di pane q.b.

Preparazione

  1. Uova al forno con pomodoro

    Tritare finemente la cipolla.

  2. Uova al forno con pomodoro

    Unire un pizzico di sale all'aglio e tritarlo molto finemente.

  3. Uova al forno con pomodoro

    Versare un filo d'olio in una padella antiaderente, poi rosolarvi la cipolla e l'aglio senza farli bruciare.

  4. Uova al forno con pomodoro

    Aggiungere a piacere il peperoncino tritato.

  5. Uova al forno con pomodoro

    Aggiungere la salsa di pomodoro mescolando bene e proseguendo la cottura a fiamma media.

  6. Uova al forno con pomodoro

    Regolare di sale ed eventualmente aggiungere un altro poco di peperoncino tritato.

  7. pomodoro

    Aggiungere alla salsa in cottura un cucchiaino di zucchero per ridurre l'acidità dei pomodori, al termine della cottura della salsa spegnere il fuoco e preparare le coppette individuali.

  8. Uova al forno con pomodoro

    Suddividere la salsa nelle 4 coppette individuali adatte alla cottura in forno, al centro della salsa creare una cavità dove andrà versato l'uovo e ricoprire il tutto con le scaglie di formaggio.

  9. Uova al forno con pomodoro

    Cuocere in forno già caldo a 200 °C per circa 20/25 minuti.

  10. Uova al forno con pomodoro

    Servire le terrine in tavola accompagnandole con crostini di pane e decorando con una spolverata di foglioline di basilico tritate.

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