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Patate al cartoccio

Le patate al cartoccio sono semplici da preparare e sfiziosissime in tavola: piacciono proprio a tutti, nessuno escluso. La cottura al cartoccio ne esalta le caratteristiche e il gusto e le patate così preparate possono essere abbinate a tanti altri ingredienti. Di questa ricetta esiste anche una speciale variante con le patate americane: eccola.

Come fare le patate al cartoccio

Le deliziose e invitantissime patate al cartoccio si preparano molto velocemente condendo le patate intere, avvolgendole nella carta stagnola e cuocendole in forno. Scopri tutta la ricetta con i vari passaggi illustrati nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GRAVINA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Erbe aromatiche 1 mazzetto
  • Burro 80 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Patate al cartoccio

    Lavate accuratamente le patate e asciugatele con un telo da cucina, quindi, senza pelarle, avvolgetele una per una in altrettanti fogli di alluminio di circa 20 cm di lato

  2. Patate al cartoccio

    Adagiate le patate avvolte nell'alluminio su una placca e fatele cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 50 minuti

  3. Patate al cartoccio

    Nel frattempo pulite le erbe aromatiche, lavatele e tritatele

  4. Patate al cartoccio

    A cottura ultimata sfornate i cartocci e apriteli parzialmente, poi, con un coltellino dalla lama affilata, incidete leggermente la pelle di ogni patata al centro

  5. Patate al cartoccio

    Disponete le patate ancora ben calde su un piatto da portata e conditele con qualche pezzetto di burro, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cospargetele con il trito di erbe aromatiche e servitele in tavola

Consigli

La ricetta è suscettibile di mille varianti, dall'aggiunta di formaggi a quella di salumi, ma anche di verdure o di qualche salsa: tutto dipende dalla fantasia dello chef di turno

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