Filetto di merluzzo al cartoccio

Name: Filetto di merluzzo al cartoccio
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 filetti Merluzzo; 3 Pomodori dolci; qualche rametto Rosmarino; q.b. Pepe; q.b. Sale; 4 cucchiai Olio di oliva extravergine; q.b. Farina

Il filetto di merluzzo al cartoccio si realizza tagliando i pomodori a fettine sottili e ponendo le fette sotto i filetti di pesce che verranno ricoperti da semi di papavero e cotti al forno. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo al cartoccio.

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DIFFICOLTÀ: MEDIA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 25 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Merluzzo 2 filetti
Pomodori dolci 3
Rosmarino qualche rametto
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
Farina q.b.

Preparazione

Lavate accuratamente i pomodori privandoli del picciolo e poi tagliateli a pezzetti.
Stendete un foglio di carta forno o alluminio e realizzate uno strato di pomodori.
Disponete i filetti di merluzzo infarinati sullo strato di pomodori.
Coprite il filetto con un secondo strato di pomodori condendo con un filo d'olio e un poco di rosmarino.
Chiudete il foglio a cartoccio e cuocete in forno a 180 °C per qualche minuto.
Al termine il filetto di merluzzo sarà pronto per essere servito nello stesso cartoccio.