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Bastoncini di pesce

I bastoncini di pesce si realizzano passando al mixer i filetti di merluzzo ed impastandoli poi con la farina, si sbatteranno le uova in un piatto passandovi i bastoncini ricavati dall'impasto che successivamente verranno passati nel pangrattato e fritti.

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Bastoncini di pesce
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Bastoncini di pesce
    Sciacquare sotto acqua corrente i filetti di merluzzo prima di passarli al mixer per triturarli.
  2. Bastoncini di pesce
    Impastare il pesce con la farina fino ad ottenere un composto compatto regolando di sale.
  3. Bastoncini di pesce
    In un piatto sbattere le uova e in un altro si disporre il pangrattato.
  4. Bastoncini di pesce
    Ricavare dei bastoncini dal composto passandoli prima nell'uovo e poi nel pangrattato, ripetendo poi l'operazione per ottenere un'impanatura più spessa.
  5. Bastoncini di pesce
    Disporre i bastoncini in una padella con abbondante olio bollente friggendo per due minuti da un lato e ripetendo poi l'operazione dall'altro lato. Servire subito in tavola.

Consigli

Per una cottura più salutare è possibile disporre i bastoncini impanati su una teglia da forno leggermente unta e procedere alla cottura in forno  180 °C per circa 10 minuti.

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