Spaghetti agli asparagi selvatici
Spaghetti agli asparagi,
una ricetta con l’ortaggio primaverile per eccellenza.
Vediamo come prepararla.
Prima di tutto procedete a tagliare gli asparagi lasciando solo la parte più morbida.
Prendete ora gli asparagi a pezzetti e lavateli, asciugateli e metterli in padella con aglio e olio e fateli rosolare per qualche minuto.
Lasciate qualche minuto e aggiungete poi sale e polpa di pomodoro. Quando il sugo comincerà ad addensarsi avrete realizzato la salsa.
A questo punto preparate una pentola con acqua bollente salata e ponete a cuocere la pasta.
Scolate dopo la cottura al dente, ricoprite con il sugo di asparagi precedentemente preparato e completate con una spolverata di pepe.
