Penne con cozze e calamari
Vi piace la pasta con sugo di mare? Provate anche questa nostra sfiziosa ricetta:
PENNE CON SCAMPI E PANCETTA
Ingredienti
350 g penne
1 scalogno
1 mazzetto erbe aromatiche
100 g pancetta
1/2 bicchiere vino bianco
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
400 g gamberi
q.b. (facoltativo) parmigiano grattugiato
Preparazione
1) Dopo aver pulito i gamberi, tritate lo scalogno, soffriggetelo in una casseruola con un filo di olio, unite i gamberi e la pancetta ridotta a dadini, bagnate con il vino bianco e portate a cottura a fuoco moderato.
2) In una pentola con l’acqua salata cuocete le penne, scolatele, insaporitele con le erbe aromatiche tritate, salate, pepate, amalgamate e servitele nel piatto da portata con i gamberi, la pancetta ed eventualmente spolverate con il parmigiano.