Penne salsiccia e radicchio
Le penne salsiccia e radicchio costituiscono un sostanzioso primo piatto valorizzato dal gusto amarostico del radicchio. Prepariamole seguendo questi facili step.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Rosso Canosa DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 765 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia
765 kcal
Carboidrati
78,4 g
di cui zuccheri
3,3 g
Proteine
27,9 g
Grassi
36,7 g
di cui saturi
11,4 g
Fibre
3,4 g
Colesterolo
65 mg
Ingredienti
- Salsiccia 300 g
- Cipolla bianca piccola 1
- Radicchio testa 1
- Penne rigate 400 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano Reggiano DOP q.b.
Preparazione
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Mentre lessate le penne in abbondante acqua leggermente salata, versate 1 cucchiaio di olio in una padella e saltatevi le cipolle fino a doratura. Aggiungete la salsiccia e lasciatela rosolare per qualche minuto.
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Aggiungete il radicchio tagliato a listarelle e regolate di sale, cuocendo finché la verdura non avrà cambiato colore. Aggiungete nella padella la pasta scolata al dente, mescolate bene e servite il piatto cosparso di prezzemolo e parmigiano.
