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Carbonara con asparagi

Le origini degli asparagi non sono del tutto certe ma si suppone che arrivino dalla Mesopotamia, anche se molte altri fonti accreditano all’Iran la paternità di questa pianta erbacea.

Non tutto dell’asparago è commestibile. Sono infatti i germogli che spuntano dalla base a rappresentare la parte gustosa della pianta, mentre il resto è troppo duro e senza sapore per avere qualcosa a che fare con la cucina …

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