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Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC

L'Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC è un vino prodotto in Provincia di Viterbo, ottimo come aperitivo e con il pesce di lago.

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, vino ottimo con il pesce
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 10.5°
  • DEGUSTAZIONE: 9° - 11°
  • ORIGINE: Lazio (Viterbo)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, origine e principali informazioni

L’Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC è un vino prodotto in Provincia di Viterbo, composto da uve trebbiano toscano per il 65%, uve malvasia bianca toscana per il 20%, e rossetto (noto anche come trebbiano giallo) per il 15%.

Aree di produzione

L’area di produzione autorizzata dal disciplinare si estende in una porzione di territorio del Lazio comprendente 7 comuni facenti capo a Montefiascone, quali Bolsena, Marta, San Lorenzo Nuovo, Gradoli, Grotte di Castro e Capodimonte, interamente inclusi nella Provincia di Viterbo.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di color giallo paglierino piuttosto intenso. Al palato risulta secco oppure abboccato o amabile, mediamente sapido, ben armonico e persistente. Al naso si presenta un fine profumo leggermente aromatico.

Abbinamenti

L’Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC è un ottimo vino da aperitivo, che trova ampio impiego a tavola specie con gli antipasti e le portate principali a base di pesce di lago delicato, in particolare il lavarello e il persico. Se utilizzata la tipologia Secco è ottimo con i formaggi poco maturi, mentre l’Amabile è un tipico vino da conversazione.

  1. Rigatoni gricia con carciofi
  2. Girelle di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio
  3. luccio
  4. Polpette di zucca e ricotta al forno
  5. Polpette di zucca e patate
  6. Pasta al forno con broccoli e formaggio fuso
  7. Pasta con granella di pistacchio e ricotta
  8. Rape rosse alla francese
  9. Farro perlato con verdure e speck
  10. Hamburger vegetali di melanzane

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