Yogurt con frutta e cereali
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 3 Persone
- CALORIE: 320 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione
Lo yogurt con frutta e cereali è la soluzione perfetta per chi è alla ricerca di una colazione golosa, leggera e pronta in meno di cinque minuti. Un’ottima alternativa al solito latte e cereali quando le giornate si fanno più calde.
Spesso la mattina si va di fretta, ma saltare il primo pasto della giornata è il modo migliore per arrivare a pranzo stanchi e senza forze. Bastano pochi ingredienti per iniziare la giornata con la giusta carica facendo il pieno di proteine, fibre che favoriscono il benessere intestinale e carboidrati a lento rilascio per mantenersi sazi a lungo.
Lo yogurt con frutta e cereali è un dessert al cucchiaio che si presta benissimo anche come spuntino post-allenamento o merenda pomeridiana. Il suo bello è che potete personalizzarlo in base alla stagionalità degli ingredienti o semplicemente seguendo i vostri gusti o le vostre esigenze nutrizionali.
Che cereali mettere nello yogurt?
La scelta è vasta: muesli e granola per fare una ricarica di fibre, corn flakes di mais o farro per un tocco croccante, fiocchi d’avena integrali, più rustici e sazianti. E ancora riso soffiato – al cioccolato per i più golosi – o crusca d’avena in bastoncini. Potete anche semplicemente ricorrere agli avanzi che avete in dispensa: avete presente i rimasugli che rimangono sul fondo della confezione per giorni?
Quale frutta usare?
Potete assecondare i vostri gusti, l’importante è che la frutta scelta sia matura e preferibilmente di stagione: ottimi i frutti di bosco (mirtilli, lamponi, fragole), la banana a rondelle o la mela a cubetti (entrambe naturalmente dolci). In estate puntate su pesche e albicocche, mentre in inverno via libera a kiwi e arance, eccezionali per il sistema immunitario.
Ingredienti
Preparazione
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Lavate e tagliate la banana a tocchetti, mettendola in una ciotolina con succo di limone per non farla annerire.
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Sciacquate i mirtilli quindi, dopo averli asciugati, teneteli da parte insieme alla banana.
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Mettete tutto lo yogurt in una ciotolina e mescolatelo col cucchiaio di miele.
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Per ogni porzione in un bicchiere disponete uno strato di yogurt, uno di frutta, uno di muesli e uno di corn flakes.
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Esauriti gli strati, decorate disponendo con cura la frutta e i cereali in superficie. Completate con una fogliolina di menta e gustate.
Consigli
Se amate la consistenza cremosa dello yogurt greco, potete utilizzarlo al posto di quello classico. Potete scegliere tra quello al 2 o 5% di grassi, dal gusto più gradevole, o quello con lo 0 % di grassi, che però vi consigliamo di dolcificare o aromatizzare con delle spezie naturalmente dolci. In alternativa potete usare anche uno yogurt alla frutta o alla vaniglia - anche vegetale - come base. Potete completare questa preparazione con delle noci o mandorle tritate o dei semi di chia sparsi in superficie.
Conservazione
Meglio consumare lo yogurt con frutta e cereali subito dopo averlo preparato per godere al massimo della croccantezza dei cereali e della freschezza della frutta. Nel caso in cui dovesse avanzare, copritelo (o trasferitelo in un contenitore ermetico) e conservatelo in frigo fino al massimo il giorno seguente.
Impiattamento
Per valorizzare i colori vivaci della frutta, utilizzate dei bicchieri di vetro trasparente o delle piccole jar (i classici barattoli in vetro). Potete anche assemblare il tutto in una ciotola larga e bassa, versando lo yogurt sul fondo e disponendo la frutta e i cereali in maniera ordinata sopra. Decorate la superficie con qualche fogliolina di menta fresca per dare un tocco di colore.
Abbinamento
Lo yogurt con frutta e cereali è ricco e bilanciato, e già da solo costituisce una colazione completa di tutti i macronutrienti necessari. Potete accompagnarlo con una tazza di tè verde, un infuso ai frutti di bosco oppure un classico caffè espresso.
