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Torta magica

La chiamano torta magica per una buona ragione. Questa torta è divisa in tre parti: un budino alla base, lo strato centrale molto cremoso e quindi la parte superiore che è una torta spugnosa. La torta magica è molto succosa, con un sapore delizioso e delicato. Si può fare anche in alcune varianti come la torta magica alla Nutella (o comunque una torta magica al cacao), oppure la torta magica al limone, che è proprio quella che andremo a scoprire insieme. Leggi la ricetta della torta magica e corri a preparare questa prelibatezza: non servono magìe, solo tanta passione.

Torta magica VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione 1h di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 115 g
  • Uova 4
  • Zucchero 140 g
  • Essenza di vaniglia 1 cucchiaio
  • Burro 125 g
  • Latte 500 ml
  • Limone 1
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. uova

    Imburrate uno stampo, poi separate i tuorli e gli albumi e metteteli in due grandi ciotole. In quella dei tuorli mettete lo zucchero, l'essenza della vaniglia e mescolate fino ad avere una crema.

  2. Crema d’uovo

    Aggiungete burro, latte, scorza di limone (per questo è anche chiamata torta magica al limone), farina setacciata e mescolate. Con l'aiuto delle aste elettriche, assemblate gli albumi a neve con il pizzico di sale in modo che rimangano fermi.

  3. Crema

    Quando saranno molto saldi saranno pronti, allora incorporateli nella ciotola e mescolate delicatamente fino a quando gli albumi non si saranno sciolti.

  4. Torta magica

    Mettete l’impasto in una teglia per torte e cuocete a 180 gradi per dieci minuti, quindi abbassate la temperatura a 160 gradi per 50 o 60 minuti.

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