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Torta estiva allo yogurt

Per realizzare questa torta estiva, iniziate dalla base pressando ben bene il trito di biscotti amalgamato e reso compatto dal burro fuso. Passaggio in frigo e nel frattempo dosate e preparate gli altri ingredienti. Montate la panna, mettete l’eritritolo nello yogurt, unite il tutto, mescolando delicatamente. Togliete la base dal frigo e versate nello stampo la crema soffice ottenuta. Ancora il frigo protagonista, qualche ora e potete gustare la tua torta estiva allo yogurt.

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Torta estiva allo yogurt
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 6h di raffreddamento10 min di ammollo
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la base Per la copertura

Preparazione

  1. 001

    Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, montate la panna a neve ferma e mettetela da parte.

  2. 002

    In un mixer, tritate i biscotti, aggiungete il burro fuso e mescolate.

  3. 003

    Versate il composto burro-trito di biscotti all’interno di uno stampo, dal diametro di 20 centimetri rivestito con una striscia di acetato, e pressatelo sul fondo. Mettete lo stampo in frigorifero.

  4. 004

    Unite yogurt ed eritritolo. E mescolate.

  5. 005

    Scaldate il latte, strizzate la gelatina, versatela nel latte e fatela sciogliere completamente. Aggiungete la panna montata allo yogurt. E mescolate delicatamente. Poi unite la gelatina sciolta nel latte e amalgamate il tutto.

  6. 006

    Togliete dal frigorifero lo stampo, versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e lasciatela rapprendere in frigorifero per almeno 6 ore.

  7. 007

    Trascorso il tempo indicato, prima di servirla decorate a piacere con marmellata o frutta fresca di stagione.

Consigli

Se non amate il burro, per addensare a dovere la base della torta potete sostituirlo con 70 ml di olio di cocco

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