Torta alla melassa

La torta alla melassa è divenuta famosa in tutto il mondo per essere la torta preferita da Harry Potter ma in verità è un dolce tipico della tradizione inglese. La torta alla melassa è parente diretta della crostata ripiena di melassa e il procedimento per la preparazione di questa famosa Treacle Tart (come viene chiamata in patria) è semplice e rapido.

Contenendo sia zucchero che melassa, questa torta risulta essere infatti molto dolce e per questo motivo fa gola soprattutto ai più piccoli: certo è che, servita a colazione o a merenda, la torta alla melassa è una vera e propria sferzata di energia. In pochi sanno che la melassa è il prodotto derivato dalla lavorazione degli zuccheri estratti dalla spremitura di canne o di barbabietole da zucchero e si presenta come un liquido bruno e denso, molto viscoso, che assomiglia a un “miele brunito”: il termine melassa deriva infatti dal portoghese melaço, che a sua volta deriva dal latino mel, che significa per l’appunto miele.

Ora chiudete gli occhi e immaginate una torta soffice e gustosa, aromatizzata al caramello, ideale da abbinare a una calda tazza di thè: ecco, ora aprite gli occhi, seguite le nostre istruzioni e la torta alla melassa comparirà presto sulla vostra tavola…