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Gamberetti e fagiolini al limone

Gamberetti e fagiolini al limone costituiscono un antipasto gustoso e facile da preparare: bastano davvero pochi minuti per portarlo in tavola. Si tratta di un piatto estivo e leggero, dal sapore caratteristico e delicato, ottimo per aprire l’appetito in occasioni anche particolarmente importanti. Con i gamberetti, del resto, si può preparare di tutto, anche un ottimo cocktail.

Come fare gamberetti e fagiolini al limone

Preparare gamberetti e fagiolini al limone è semplicissimo. Per prima cosa occorre pulire e lavare con cura i fagiolini, lessarli in acqua bollente salata per una decina di minuti, poi sciacquarli in acqua fredda e scolarli. Successivamente si sgusciano i gamberetti, si scottano a vapore per una manciata di minuti e si uniscono poi ai fagiolini, spolverando con sale e bagnando con abbondante succo di limone. Ecco i passaggi della ricetta nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PIGNOLETTO VIVACE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fagiolini 400 g
  • Gamberetti 200 g
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Limone 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. fagiolini

    Per prima cosa pulite e lavate con cura i fagiolini, quindi lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti, sciacquateli in acqua fredda e scolateli

  2. Sgusciare gamberetti

    Nel frattempo sgusciate i gamberetti eliminando le teste e lasciando solo la coda a scopo decorativo, poi fateli scottare a vapore per una manciata di minuti

  3. gamberetti-fagiolini

    Unite insieme fagiolini e gamberetti, spolverate abbondantemente con il sale e bagnate con succo di limone, infine servite in tavola guarnendo proprio con fettine di limone

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