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Gamberi al limone marinati

I gamberi al limone marinati sono un antipasto gustoso, delicato e facile da preparare, adatto a ogni occasione sia in estate che nell’inverno. Sono leggerissimi, l’ideale per cominciare un pranzo o una cena con brio e sapore. Con i gamberi puoi preparare anche degli sfiziosi bignè.

Come fare i gamberi al limone marinati

Per preparare i deliziosi gamberi al limone marinati bisogna pulire accuratamente i gamberi, lasciando solo la coda e scottandoli al massimo per 5 minuti in padella con poca acqua. Dopo si prepara la marinatura con succo di limone, olio, sale e foglie di menta, si condiscono i gamberetti, si fa raffreddare tutto in frigo e si serve in tavola tirando fuori il piatto un quarto d’ora prima. Ecco tutti i passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRÒ BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 2h di raffreddamento5 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Gamberi 500 g
  • Limoni 2
  • Menta 8 foglie
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Gamberoni sgusciati

    Pulita con cura i gamberi eliminando la testa, la scorza e il filetto nero dell'intestino, con l'aiuto di uno stuzzicadenti: lasciate solo la coda appuntita

  2. gamberi

    Fateli scaldare all'interno di una padella con poca acqua per 4-5 minuti al massimo, facendo in modo che ricevano soltanto una prima scottata

  3. Marinata

    Preparate la marinatura raccogliendo il succo dei limoni in una ciotola con sale, olio e le foglie di menta lavata: emulsionate il tutto, quindi unitela ai gamberi condendoli al meglio

  4. Gamberi al limone marinati

    Coprite con un foglio di pellicola e fate raffreddare in frigo per un paio d'ore. Tirate fuori i gamberi 15 minuti prima di servirli in tavola, coi limoni tagliati a fettine

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