Come accompagnare i cookies al cacao e gocce di cioccolato?

Si consiglia l'abbinamento con il Moscato di Scanzo DOCG.

Biscotti al cacao e gocce di cioccolato

I Cookies al cacao e gocce di cioccolato si preparano in pochi minuti e sono perfetti per la colazione o la merenda.
Mantengono la loro consistenza croccante anche per una ventina di giorni se conservati in una scatola di latta o in un barattolo di vetro ben chiusi.

*verifica sempre che tutti gli ingredienti a rischio siano senza glutine*

Di: Valentina Gluten Free

Valentina Leporati

Pasticcera e panificatrice

Valentina Leporati, celiaca dalla nascita, trasforma la sua malattia in un'opportunità di crescita personale e lavorativa. Nel 2017 apre "Valentina Gluten Free", panificio/pasticceria completamente senza Glutine. Si occupa di produzione in negozio ma anche di informazione online sulla celiachia e creazione di ricette.

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DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Moscato di Scanzo DOCG
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 20 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura

Senza glutine

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Ingredienti

Farina di riso 180 g
Fecola di patate 150 g
Amido di mais (maizena) 10 g
Zucchero 65 g
Zucchero di canna 70 g
Lievito istantaneo ¹⁄₂ bustina
Olio di semi di arachide 100 ml
Uova 3
Cacao amaro in polvere 35 g
Gocce di cioccolato fondente 120 g

Preparazione

Versare le polveri in una ciotola.
Aggiungere l'olio di semi e mescolare con le mani fino ad ottenere un effetto sabbioso
Aggiungere 3 uova
Iniziare ad impastare con le mani
Aggiungere le gocce di cioccolato ed impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e abbastanza elastico
Staccare un po' di impasto e iniziare a creare i biscotti modellandoli con le mani.

Il diametro ideale è di circa 3 cm.

Appoggiarli su una teglia coperta di carta forno.

Una volta finito l'impasto infornare a 190° per 10/12 minuti
Sfornare e servire!