BUONISSIMO
Seguici

Fettuccine porcini e mascarpone

Le fettuccine con porcini e mascarpone si preparano affettando i porcini per poi rosolarli in padella con aglio e prezzemolo, al termine li uniremo a mascarpone e burro per condire la pasta. Ecco i passaggi per le fettuccine con porcini e mascarpone.

Vota:
CHE VOTO DAI?
4 Grazie per aver votato!
Fettuccine porcini e mascarpone
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Colli Berici Merlot DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 964 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
Info nutrizionali
PER PORZIONE
Energia 964 kcal
Carboidrati 98 g
di cui zuccheri 5,2 g
Proteine 3 g
Grassi 52,2 g
di cui saturi 26,3 g
Fibre 4,6 g
Colesterolo 90 mg
Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Fettuccine con porcini e mascarpone

    Tagliate i porcini a fettine. Scaldate l' olio in una padella larga, unite l'aglio tagliato a metà e lasciatelo rosolare, quindi unite i funghi, un trito di prezzemolo, aggiustate di sale, di pepe e cuocete per 5 minuti. Unite il mascarpone, il burro, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti.

  2. Fettuccine con porcini e mascarpone

    Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferite nella padella con il sugo, quindi accendete il fuoco. Mescolate velocemente in modo che si insaporiscano, trasferitele su un piatto di portata, spolverate con del pepe nero macinato al momento e servite.

Consigli

Se volete preparare questa deliziosa ricetta anche fuori stagione potete utilizzare i funghi porcini secchi ammollandoli in acqua tiepida anche se il sapore finale non potrà essere paragonato a quello dei porcini freschi.

Domande frequenti

Come congelare le fettuccine fatte in casa?

Dopo aver formato la pasta, lasciatela asciugare un po' su dei canovacci di stoffa e successivamente riponetela su dei vassoi, dei piatti, dei taglieri. I pezzi devono essere ben distanziati. Infine, mettete le fettuccine in freezer.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2023Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla