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Tagliolini al mascarpone

Solitamente viene utilizzato più per fare dei dolci come il tiramisù (o un qualsiasi dessert di mascarpone) ma l’abbinamento con la pasta sembra essere davvero vincente. I tagliolini al mascarpone sono un primo piatto eccezionale, con un gusto tutto particolare che non si dimentica facilmente.

Come fare i tagliolini al mascarpone

Non è certo complicata la preparazione: basterà realizzare una crema al mascarpone con le spezie e successivamente mescolarla con la pasta. Il tocco finale saranno il parmigiano e i gherigli di noci. Scopriamo quindic ome fare i tagliolini al mascarpone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tagliolini 250 g
  • Mascarpone 120 g
  • Parmigiano 40 g
  • Burro 20 g
  • Gherigli di noce 20 g
  • Maggiorana 2 rametti
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Mascarpone

    Imburrate una padella antiaderente e scioglieteci il mascarpone mescolando bene per non formare grumi

  2. Maggiorana, caratteristiche e ricette

    Aggiungete 2 cucchiai di foglioline di maggiorana, sale e pepe, continuando a mescolare

  3. Tagliolini

    Cuocete i tagliolini in pentola con abbondante acqua salata, poi scolateli e uniteli al condimento

  4. tagliolini-mascarpone

    Spolverate con parmigiano grattugiato, i gherigli tritati e una buona macinata di pepe

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