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Acciughe al limone

Le acciughe al limone sono un fresco antipasto, molto gustoso, che stuzzica l’appetito in modo genuino e saporito. Si preparano assai facilmente e rappresentano l’ideale per iniziare un pranzo o una cena in modo brioso e vivace. E se amate questo tipo di pesce, ecco la ricetta delle gustosissime acciughe ripiene.

Come fare le acciughe al limone

La ricetta delle invitanti acciughe al limone è semplicissima. Dopo aver pulito accuratamente e lasciato in ammollo le acciughe per mezz’ora, infatti, occorre lavarle con un filo d’aceto e predisporle all’interno di un contenitore di vetro con succo e fettine di limone. Trascorse quattro ore in frigo, le acciughe vanno servite in tavola dopo averle condite a piacere con sale, pepe, olio, peperoncino o prezzemolo. Ecco i vari passaggi.

Acciughe al limone VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di ammollo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Acciughe 400 g
  • Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
  • Limoni 6
  • Aceto 2 cucchiai
  • Peperoncini a piacere
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Acciughe al limone

    Per prima cosa pulite le acciughe, eliminate la testa, apritele e privatele della lisca, ponetele quindi in una terrina e lasciatele per circa 30 minuti sotto un filo di acqua corrente

  2. Acciughe al limone

    Trascorso questo periodo di tempo, lavate accuratamente le acciughe con un poco d'aceto e disponetele, in un solo strato, all'interno di un contenitore di vetro

  3. Acciughe al limone

    Coprite poi le acciughe con il succo dei limoni, salatele a piacere e lasciatele marinare in frigorifero per almeno 4 ore, accompagnandole se volete con delle fettine di limone

  4. acciughe-limone

    Servite quindi eliminando le code delle acciughe e condendole con altro olio di oliva extravergine, sale, peperoncino e del prezzemolo a piacere

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