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Torta di cipolle rosse di Tropea rovesciata

La torta di cipolle di Tropea rovesciata si realizza pulendo le cipolle e stufandole a fuoco moderato prima di unirle agli aromi ed all’aceto, sul composto disporrà poi la pasta sfoglia coprendolo completamente e cuocendo in forno, al termine della cottura si servirà la torta sformandola rovesciata su un piatto da portata.

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Torta di cipolle rosse di Tropea rovesciata
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Etna DOC Rosato
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: 272 kcal
  • TEMPO: 1h 10 min di preparazione
Info nutrizionali
PER PORZIONE
Energia 272 kcal
Carboidrati 30 g
di cui zuccheri 7,8 g
Proteine 3,9 g
Grassi 15,1 g
di cui saturi 7,8 g
Fibre 1,9 g
Colesterolo 20 mg

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Ingredienti

Preparazione

  1. Torta di cipolle di Tropea rovesciata

    Fate fondere il burro e lo zucchero in un tegame da forno del diametro di 23 cm; unite le cipolle, sbucciate, lavate e tagliate in quarti, e fatele stufare a fuoco moderato per 15 minuti, mescolando spesso.

  2. Torta di cipolle di Tropea rovesciata

    Aggiungete l'aceto, il timo, sale e pepe a piacere e proseguite la cottura finché il tutto sarà asciutto e amalgamato. Stendete la pasta su un piano infarinato in un disco sottile, leggermente più grande del tegame; adagiatelo sul composto di cipolle e pressate bene i bordi della torta contro il tegame per sigillarli.

  3. Torta salata di cipolle e peperoni

    Passate il tegame nel forno già caldo a 180 °C e fate cuocere la torta per circa 40 minuti. Estraete il tegame dal forno; lasciate intiepidire la torta di cipolle, sformatela, rovesciandola, su un piatto da portata e servitela ben calda in tavola.

Domande frequenti

Quali sono i benefici della cipolla di Tropea?

La cipolla di Tropea ha notevoli proprietà nutritive ed è anche un tonico per vene e arterie: le protegge da eventuali traumi, esercitando un'azione antiemorragica.

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