Fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico

Name: Fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Pomodori; 2 Pomodori; 2 Aglio a spicchi; 3 cucchiai Olio di oliva extravergine; 1 cucchiaino Zucchero; 350 g Fusilli; 3 cucchiai Aceto balsamico; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Pecorino; q.b. Rucola

I fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico si preparano rosolando in padella i pomodori secchi e poi aggiungendo la salsa di pomodoro e quasi al termine l'aceto balsamico; si serviranno i fusilli scolati al dente conditi con la salsa. Ecco i passaggi per i fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 6
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Pomodori 800 g
Pomodori 2
Aglio a spicchi 2
Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
Zucchero 1 cucchiaino
Fusilli 350 g
Aceto balsamico 3 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pecorino q.b.
Rucola q.b.

Preparazione

Mettete i pomodori essiccati al sole in una pentola media con i pomodori freschi, l'aglio, l'olio d'oliva e lo zucchero. Aggiungete sale e pepe e portate a sapore. Portate a ebollizione, mescolando. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 30 minuti fino ad assorbimento.
Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola d'acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione.
Aggiungete l'aceto balsamico alla salsa e mescolate fino a far amalgamare il tutto. Lasciate cuocere per 1-2 minuti e poi togliete dal fuoco.
Scolate la pasta e versatela in una scodella riscaldata. Versate la salsa sulla pasta e mescolate bene. Servite subito, con lattuga e pecorino a scaglie a parte.