Insalata ai tre peperoni

Name: Insalata ai tre peperoni
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Peperone; 1 Peperone; 1 Peperone; 1 cespo Lattuga riccia; 1 mazzetto Ravanelli; 1 Uova; 6 cucchiai Olio di oliva extravergine; 2 cucchiai Aceto; q.b. Sale; q.b. Pepe

L'insalata ai tre peperoni si prepara facendo cuocere l'uovo in un tegamino e una volta raffreddato tagliandolo a rondelle ed unendolo all'insalata guarnita con listarelle di peperoni e condita con olio e aceto. Ecco i passaggi per l'insalata ai tre peperoni.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: GRAVE SAUVIGNON
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Peperone 1
Peperone 1
Peperone 1
Lattuga riccia 1 cespo
Ravanelli 1 mazzetto
Uova 1
Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
Aceto 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Mettete l'uovo in un tegamino con acqua fredda e cuocetelo per 8-10 minuti. Raffreddatelo sotto acqua corrente, sgusciatelo e tagliatelo a rondelle.
Pulite i peperoni, lavateli, asciugateli e tagliateli a listarelle. Pulite la lattuga riccia, lavatela in acqua fredda, asciugatela e spezzettatela. Lavate i ravanelli, asciugateli e tagliateli a rondelle.
Mescolate in una ciotolina un pizzico di sale e di pepe con l'aceto, aggiungete l'olio a filo e sbattete con una forchetta.
Distribuite la lattuga in un'insalatiera, distribuitevi sopra i ravanelli, le listarelle di peperoni e le rondelle d'uovo, condite l'insalata con la vinaigrette preparata e servite.