Fantasia di verdure - Microonde
La fantasia di verdure costituisce un gustoso contorno al microonde, si prepara cuocendo le verdure a listerelle e a dadini nel microonde, avendo cura di salare e pepare il composto e di bagnarlo con olio extravergine, al termine si servirà in tavola caldo.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 35 m
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Melanzane 2
- Cipolla bianca 2
- Peperoni rossi 1
- Peperoni gialli 1
- Sale q.b.
- Pomodori ramati 2
- Aglio 2 spicchi
- Basilico qualche foglia
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Preparazione
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* PREPARAZIONE AL MICROONDE *
Lavare le melanzane e tagliarle a dadini, salarle e poi farle un po' scolare su un piano inclinato.
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Nel frattempo sbucciare e fare a rondelle le cipolle. Tagliare i peperoni, eliminare i semi e farli a listarelle, sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzetti.
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Tritare finemente l'aglio, il prezzemolo e il basilico. Versare l'olio in un pirex e riscaldare per 1 minuto a 650 Watt.
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Aggiungere le cipolle e cuocere per circa 7-8 minuti a 650 Watt, mescolando a metà cottura. Unire le melanzane, i peperoni, i pomodori, salare, mescolare e cuocere per 10-12 minuti a 650 Watt.
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Aggiungere infine il trito e cuocere per altri 6-7 minuti a 500 Watt, mescolando 1 o 2 volte durante la cottura.
Consigli
Valori nutrizionali per porzione: 153 kcal/641 kj Proteine: 3 g Lipidi: 8 g Carboidrati: 2 g
