Bruschette mille colori - Microonde
Le bruschette mille colori al microonde sono un gustoso antipasto di verdure che si realizza tagliando tutte le verdure a dadini e poi passandole per il microonde, successivamente si tosterà il pane al grill e si coprirà con il composto di verdure servendo poi in tavola.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Pane 4 fette
- Zucchine 80 g
- Peperone 1
- Melanzane 100 g
- Catalogna, cespo 1 piccolo
- Cipollotto 1
- Aglio a spicchi 1
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Salsa di pomodoro 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Formaggio spalmabile 150 g
Preparazione
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* PREPARAZIONE AL MICROONDE *
Preparare le verdure: sbucciare il cipollotto, mondare le zucchine e il peperone, togliere la parte verde della melanzana e tagliare a pezzetti la catalogna dopo aver tolto il gambo più duro. Lavare quindi tutti gli ortaggi.
Tagliare il cipollotto a dadini e farlo cuocere con un po' d'olio in un recipiente scoperto adatto al microonde per 2 minuti a 650 Watt. -
Tagliare le altre verdure a dadini di circa 1 cm di lato e unirle al cipollotto insieme con la catalogna tagliata a listarelle.
Proseguire la cottura per altri 5 minuti con recipiente coperto alla stessa potenza. Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare e far cuocere per 1 minuto a recipiente scoperto. -
Tostare le fette di pane con il grill per 6 minuti, voltandole a metà cottura. Strofinare le fette con dell'aglio, bagnarle con un filo d'olio, distribuire il formaggio, il misto di verdure e servire.
Consigli
Valori nutrizionali per porzione:230 kcal/961 kj Proteine: 5 g Lipidi: 11 g Carboidrati: 29 g
