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Cetrioli ripieni

I cetrioli ripieni si preparano tagliandoli a metà per la lunghezza in modo da svuotarne la polpa che verrà parzialmente tritata. Scopriamo tutti i passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LUGANA DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Cetrioli ripieni

    Lavate i cetrioli, spuntateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, quindi con l'apposito coltellino svuotateli della polpa lasciando la buccia dello spessore di circa un centimetro.

  2. Cetrioli ripieni

    Utilizzate soltanto metà della polpa, tritatela e strizzatela energicamente premendola con un cucchiaio dentro a un colino in modo che perda tutto il liquido.

  3. Cetrioli ripieni

    Lavorate il formaggio per ridurlo in crema e amalgamatelo in una ciotola con la polpa di cetriolo, lo yogurt e l'olio.

  4. Cetrioli ripieni

    Sciacquate con cura i capperi, tritateli assieme alle foglie di menta e incorporate al composto assieme ad abbondante pepe. Con la crema ottenuta riempite i mezzi cetrioli svuotati.

  5. Portion of fresh Cucumbers

    Tagliate il cetriolo avanzato e inseriteli nella crema, quindi servite.

Consigli

Scopriamo tutto sui cetrioli leggendo questa semplice scheda riassuntiva

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