Macedonia alla crema

Preparazione

1. Sbucciate e affettate i kiwi; lavate le fragole velocemente (meglio sarebbe farlo con il vino bianco, invece che con l'acqua, in modo che restino più profumate), poi togliete i picciuoli e tagliatele a fettine o a spicchietti.
2. Mano a mano che preparate questi primi ingredienti, disponeteli in una terrina. Sbucciate le mele e la banana, tagliatele a fettine e mettetele in un piatto; è consigliabile spruzzarle con succo di limone, in modo che non diventino scure.
3. Staccate la calotta dell'ananas, sbucciatelo, tagliatelo a fette e dividete ogni fetta a pezzettini. Mettete tutto in frigorifero e nel frattempo montate a neve la panna, con 2 cucchiai di zucchero.
4. Disponete poi i tuorli delle uova in una terrina, incorporatevi lo zucchero rimasto e montateli a crema; quindi unite un terzo della panna e il liquore all'arancia.
5. In un piatto da portata capace disponetevi uno strato di frutta mettendo le varie qualità alternate, poi fate uno strato di crema alle uova, uno di frutta, uno di panna montata; ancora uno di frutta di vario tipo e, per finire, uno strato di crema, decorando la superficie con qualche pezzetto di frutta.
6. Otterrete così una «composizione» molto colorata, oltre che un dessert veramente delizioso. Servitelo in tavola ben fresco.